2 Eier werden mit 100g Zucker sehr schaumig gerührt. Dann gibt man 1 Packerl Vanillezucker und 100 g Mehl daran und setzt davon kleine Häufchen auf eine flaches, gefettetes Blech. Das sie breitlaufen, benötigen sie viel Platz! Man backt sie hell aus, damit sie nur außenherum ein bräunliches Rändchen bekommen. Dann biegt man sie noch heiß zusammen, sodass sich die Teigblätter oben treffen. Hierauf füllt man sie mit leicht gesüßtem Rahm und leicht eingezuckerten Erdbeeren und serviert sie rasch.